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豆腐和它一起煮,补过人参、鲜过鸡汤!冬天养生喝这汤,男人补肾、女人补血

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发表于 2020-12-3 15:13:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
俗话说“白菜豆腐保平安”冬天养生不知道吃啥好?不如来点清淡爽口的豆腐~
微信图片_20201203151151.gif

不是小编自写自夸,说到营养美味兼具的食物,豆腐当仁不让——
豆腐有“植物肉”的美誉,不仅蛋白质含量丰富,钙含量也高,还有助于预防心血管疾病和肠癌。
而且,中医认为豆腐味甘性凉,入脾胃大肠经,具有益气和中、生津解毒的作用。
豆腐虽然百搭,但如果想得到更好的养生效果,还要给它找个“好搭档”~


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发表于 2020-12-3 15:13:57 | 显示全部楼层
加山药:平民人参,补肾就吃它

淮山是公认的滋补佳品,有“神仙之食”的美誉,能养肺、补肾,兼补脾胃。

需要注意的,山药能助湿,一些湿盛中满及有积滞者是最好别吃的,如消化不良、腹胀、嗝气的患者,服用山药后会加重这些症状。

养生推荐:山药豆腐汤

做法:山药去皮洗净,切块备用;豆腐洗净切成小块备用;油锅爆香蒜后,下山药炒香;然后加入清水,煮至沸腾;倒入豆腐,然后加盐调味,最后煮沸即可。
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发表于 2020-12-3 15:14:51 | 显示全部楼层
接下来要隆重介绍下一位“选手”——牡蛎。

说起这牡蛎的好处,是十个手指头也数不完:鲜美可口、滋阴开胃、养颜美容、补虚调中......

值得一提的是,值得一提的是,牡蛎还是一个含锌大户。

在众多常吃食物中,每一百克牡蛎含锌为100毫克,而牛肉4~8毫克、猪肉为2.7毫克、鸡瘦肉3毫克......

可以说,牡蛎的含锌量可真正是独占鳌头、遥遥领先。

养生推荐:豆腐牡蛎汤

做法:豆腐洗净切丁、牡蛎肉洗净切成薄片备用;起油锅,加蒜片煸香,再加入水烧开;然后加入豆腐和适量盐;水开后加入牡蛎肉、葱花;最后烧开起锅即可。
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发表于 2020-12-3 15:15:09 | 显示全部楼层
说到补血的食物,猪肝当仁不让。

在众多食物中,猪肝的铁含量遥遥领先,是最理想的补血食物之一。

很多人可能会担心猪肝的胆固醇高,那么,配豆腐就对了。

因为豆腐含有豆固醇,能在肠道内与胆固醇竞争,从而减少胆固醇的吸收。

所以,如果猪肝和豆腐一块煮,每周吃3~4次猪肝,每次50克,一般不会造成当日胆固醇摄入量过高。

当然,还是要提醒大家,猪肝不要天天吃,尤其是高血压、冠心病、高血脂的人更要少吃。
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发表于 2020-12-3 15:15:38 | 显示全部楼层
菌菇类向来是很有人气的素菜。

蘑菇和豆腐的组合,用一个字最能概括:鲜!

对了,教大家一个小妙招,能让蘑菇营养不流失还翻倍:吃蘑菇之前先晒一晒。

养生推荐:蘑菇豆腐汤

材料:嫩豆腐250克、鲜蘑菇100克。

做法:取嫩豆腐洗净切小块、鲜蘑菇洗净切片;把豆腐和蘑菇倒入砂锅,再加入盐、清水,以浸没豆腐为宜;先用中火煮沸,再小火炖15分钟;最后加入酱油、味精,淋上芝麻油即可。
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发表于 2020-12-3 15:16:08 | 显示全部楼层
咱们上边说了,豆腐的蛋白质和钙含量很高,而虾也是一种高蛋白食物,约含20%的蛋白质。

豆腐和虾一起煮,就是“强强联合”,把蛋白质和钙补得足足的。

养生推荐:虾仁炒豆腐

做法:把虾去虾头、虾线,洗净备用;把虾仁加入生粉、生抽、料酒腌制15分钟;然后把腌好的虾仁倒入油锅翻炒约1分钟,取出备用;豆腐切丁,倒入油锅,略微翻炒后,加入炒好的虾仁;一起炒香后,加入适量的盐,即可出锅。
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发表于 2020-12-3 15:17:09 | 显示全部楼层
知道这4件事,健康吃豆腐

1、买

豆腐本身的颜色是略带微黄色,如果色泽过白,你可得擦亮眼睛了,很有可能添加了漂白剂,最好别买。

2、存

豆腐比较容易变质,这么保存更健康:

存放在冷藏区,一般2~4天为宜,务必早日吃完;如果吃不完,可以把剩余的部分放入冷冻室,制成冻豆腐。



3、煮

豆腐通常会有淡淡得苦涩味和腥味,教大家一个妙招去除:

把豆腐划成大小一致的小块,放入锅中,与冷水同时加热;等水开始沸腾时,改用微火煮,慢慢可见豆腐上浮;接着捞起豆腐,再浸入冷水中即可。

此外,煮豆腐前用油煎一煎,也能除掉豆腥味。

4、吃

有两类人最好管住嘴:

豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢异常的痛风病人和血尿酸浓度增高者不能吃;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者,也要不能吃。
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