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酸菜对身体有没有好处?有什么科学依据?答案有点意外

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发表于 2021-1-25 10:56:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到酸菜,想必很多伙伴们都会想起东北酸菜,这是为什么呢,曾经呢每次冬天来临东北那边都很难迟到新鲜的蔬菜,于是当地腌制酸菜成为秋冬存粮的方法。但是呢随着社会的改革发展和进步,我们的生活条件也逐渐得到了很大的改善,许多人都不再需要特意去在冬天来临前腌制好蔬菜。
于是乎,酸菜也是走下了曾经的主流,除了这个原因其实也还是有另外一个方便,那就是,现在的人们也越来越注重养生了,吃些什么都会注意这些是否对身体有益还是有害。就比如这些腌制的酸菜,现在还有挺多人在质疑它是不是能致癌对身体有害。这是否又是真的呢?我们都知道,以前的人们还吃酸菜不只是因为要过冬存粮,还有也是因为酸菜也是有好处的。
酸菜能够增加食欲、开胃健脾,那也是因为白菜被腌制之前,它含有丰富的维生素C和食物粗纤维以及人身体必须的氨基酸都以最大限度的保留下来了。而且腌酸菜含有大量的乳酸菌帮助我们肠胃的健康,帮助钙在肠道内分解吸收速度,这是由于乳酸菌在腌制的过程中会大量的繁殖,除了他们要保证自己的生长空间外,还会挤走那些不健康的菌。
还有另外一个很直观的原因那就是腌制的大白菜 ,真的很好吃,口感香脆酸爽,搭配稀饭、米饭亦或是当下酒菜都是非常好的选择,吃货们又怎么会忽略这个呢。但是呢现在也有不少人质疑腌酸菜对人体还是会有些伤害,研究人员他们又是怎么说的呢,我们来看看。
微信图片_20210125105533.jpg
我们或许都知道腌制酸菜时产生的亚硝酸盐,这个对人体确实不怎么好,但是别恐慌,因为呢,营养学家曾指出只要酸菜腌制时间超过一个月那么亚硝酸盐浓度会下降到最低,对人体的影响也就小很多了。目前我们能在市场上买到的酸菜里都是放了防腐成分的,我们在购买后食用一定要用水泡浸洗才能让这腌酸菜里的酸味降低让它更安全些能食用。


每天早上起来,你的早餐是豆浆油条,还是牛奶面包呢?

作为传统的饮品,豆浆可以说是大多数人早餐必备的食物之一。其口感顺滑,味道香醇,连续喝也不腻,深受男女老幼的喜爱。



这么惹人爱的豆浆,除了好吃之外,而且营养价值十分高,含有维生素B1、B2、烟酸、丰富的植物蛋白和磷脂,更有“植物奶”的美誉。

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发表于 2021-1-25 10:56:41 | 显示全部楼层
豆浆,有这3个作用

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保护心脏和血管

众多营养学家建议,每天一杯豆浆,对健康有着积极的影响,有助于长寿。

豆浆是黄豆做成,黄豆含有大量的磷脂、不饱和脂肪酸和维生素,适量食用不仅能提高蛋白质的吸收利用率,还能促进脂肪代谢,降低体内坏胆固醇的生成,避免血栓、冠心病、心梗等发生。
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发表于 2021-1-25 10:56:50 | 显示全部楼层
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防止老年痴呆

随着年龄增长,人的失智风险会越来越高,而每天喝一杯豆浆,有助于防止老年痴呆。

因为黄豆中有一种叫甾醇的物质,能增强大脑功能、推迟脑功能衰退、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成。
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发表于 2021-1-25 10:57:04 | 显示全部楼层
调节内分泌

豆浆中含有大豆异黄酮,而它又被称为“植物雌性激素”,是一味天然的雌激素补充剂。

大豆异黄酮有“遇强则弱,遇弱则强”的调节作用,当体内雌激素高的时候,它可以降低雌性激素,当体内激素低的时候,它又会及时补充雌性激素。
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发表于 2021-1-25 10:57:14 | 显示全部楼层
豆浆,一年四季都可以饮

从中医养生角度来说,豆浆性平,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。

春秋饮豆浆,可以滋阴润燥、调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。

另外,和以下这4种食物一起搭配食用,营养价值会更好。
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发表于 2021-1-25 10:57:29 | 显示全部楼层
红枣豆浆

红枣有补中益气,养血安神的作用,和豆浆搭配,能相得益彰,在秋季喝能起到润燥养颜的功效。
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发表于 2021-1-25 10:57:41 | 显示全部楼层
枸杞豆浆

枸杞豆浆两者搭配,营养更丰富些,里面含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等多种对人体有益的成分,尤其适合体质虚弱、抵抗力差的人群。
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发表于 2021-1-25 10:57:50 | 显示全部楼层
百合薏米豆浆

百合润肺止咳,清心安神,薏米祛湿,配合豆浆滋阴润燥,有助于提高睡眠,让你在秋日养足精神。
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发表于 2021-1-25 10:57:59 | 显示全部楼层
绿豆豆浆

绿豆豆浆也是一种比较好的食物,对人体能起到消肿通气、清热解毒等功效,比较适合在夏天的时候喝。
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发表于 2021-1-25 10:58:18 | 显示全部楼层
豆浆3个误区要知道


早上空腹不能喝豆浆?

传说,早上空腹喝豆浆,其蛋白质会提前当做热量消耗掉,喝完的豆浆等于白喝。

这种观点并不科学。因为豆浆除了蛋白质,还含有碳水化合物、脂肪、钙、铁等物质,在身体需要供能时,碳水化合物和脂肪会优先分解,而蛋白质会被身体吸收进去,并不会等于白喝。
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