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国庆期间，婚宴、家宴、亲朋聚餐是假日餐饮市场的“重头戏”，对大中型餐饮单位和农村集体聚餐食品安全的监管，也是假期期间市场监管工作的关键点。
根据前期各餐饮单位报备情况，10月6日，汉府酒店要承办两户人家的喜宴，共计30多桌。10月5日，市场监管局工作人员来到该酒店，对这里的食品安全隐患进行全方位排查。
市市场监管局餐饮科科长庄新中说：“我们在节前召开了餐饮单位约谈会，要求承办10桌以上集中聚餐的餐饮单位要到辖区分局进行报备，然后根据各餐饮单位上报的情况，再进行有针对性地重点检查。”
检查人员查看了酒店的食品来源公示和索证索票情况，并对冰箱和库房内的食品原材料是否新鲜、是否存在滥用食品添加剂及非法添加等行为进行检查，要求餐饮单位必须做到证照齐全，在食品加工过程中要规范操作，坚决杜绝生熟混放、交叉感染，同时餐饮具清洗消毒和食品留样工作也要务必落实到位。
在邹庄镇一家餐饮店，市场监管局工作人员联合检验检测中心和属地政府，对饭店内的辣椒、豆芽、肉类等食材进行随机抽检，确保提供给顾客所用的食材新鲜、安全。
检验检测中心工作人员卓俊杰说：“我们会不定期地对全市集贸市场的食材以及餐饮单位在用的食材进行安全抽检，主要检测农药残留、是否使用了非法添加剂等。今年以来，已经开展监督抽检近5000批次，通过随机抽检，从源头上防止不安全的食材流入餐桌。”
据了解，国庆假期期间，邳州市市场监管局共出动餐饮检查人员100多人次，对全市300多家餐饮经营单位进行检查，排除食品安全风险点12个，并责令相关单位限期整改到位。通过日常巡查和重点检查相结合的方式，督促餐饮单位落实主体责任、自查整改安全隐患，进一步守住食品安全底线，保障全市人民用餐安全。
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